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鯛の頭でどんな料理をしますか?
鯛のかぶと煮、あら炊きがポピュラーですが
塩焼き、潮汁、かぶと蒸しなど、調理法はたくさんあります。





鯛の頭を包丁で半分に割るのはちょっと面倒なんだけど・・・。
大丈夫です。当店のほうできれいに割っておきます。
(一尾分の頭を割って、2個と数えています。)
さらにウロコもあらかじめ取っておきますが、
少々残ることもあるのでそれらを取りのぞきましょう。



いろいろ調理できる鯛の頭。
冷凍庫で保存しておけば、いつでも使えて便利です。


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